Infos
Limousin Rind
Limousin-Rind – Höchste Fleischqualität aus Frankreich
Das Limousin-Rind stammt ursprünglich aus der gleichnamigen Region in Zentralfrankreich. Die traditionsreiche Rasse zeichnet sich durch ihre hervorragende Bemuskelung aus. Ihr Fleischeslust-Geheimnis: zartes, feinfaseriges und wunderbar saftiges Fleisch mit feiner Marmorierung. Perfekt für Kenner, die intensiven Geschmack und exzellente Qualität schätzen.
Highlander
Das Schottische Hochlandrind (Highlander) stammt ursprünglich aus dem rauen Norden Schottlands. Seine ganzjährige Freilandhaltung macht es extrem robust und naturnah.
Das Fleisch überzeugt durch echte Spitzenqualität: Es ist besonders feinfaserig, edel marmoriert, fettarm und zeichnet sich durch einen einmalig intensiven, leicht wildartigen Geschmack aus – nachhaltiger Genuss in Perfektion!
Galloways
Fleisch von Galloways. Der Ursprung der Galloways ist Schottland. Galloways stehen das ganze Jahr über auf der Weide. Im Gegensatz zu den einheimischen Kühen, werden die Jungtiere nicht von der Mutterkuh nach wenigen Tagen getrennt. In der Aufzucht steht die Gewichtszunahme nicht im Vordergrund, weswegen gewichtsteigernde Mittel nicht zugeführt werden. Zudem werden in engen Stallbetrieb oft Antibiotika nötig. Die Galloways wachsen frei, natürlich und artgerecht in ein Herdenverband auf. Durch die ganzjährige Freilandhaltung ernähren sie sich fast ausschließlich von Gras und Heu. Die Galloways kommen aus unserer Region, wodurch keine langen Tierstransporte und Stress für die Rinder entstehen.
Galloways kommen in verschiedenen Farben vor: schwarz, gelblich, rötlich-braun und dun.
Eigene Ernte
Unser Angebot an Gemüse, Früchten und sontiges kommen fast ausschließlich aus eigener Ernte, wodurch unser Angebotspalette saisonal bedingt wechselt. Da wir keine Massenherstellung betreiben, ist die Anzahl der Ware begrenzt. Wir bitten dafür um Verständnis.
Käse
Von der Milch der hauseigenen Angler Kühe bis zum fertigen Endprodukt wird der Käse direkt im hofeigenem Familienbetrieb hergestellt. Alles aus einer Hand. Somit weiß man woher es kommt und was drin ist.
Der Bauernhof Andersen aus Roosgard garantiert nicht nur eine GVO freie Fütterung der Kühe, sondern ist auch vom LKV Schl-Holst zertifiziert.
