Infos
Schweine
Das Schweinefleisch sowie die Erzeugnisse kommen vom „Ravenshof“. Dort leben alte Schweinerassen wie z. B. Bunte Bentheimer, Berkshire oder Mangalitza (Wollschwein).
Die Schweine vom Ravenshof werden ganzjährig in Freiland gehalten, wodurch sich die Qualität des Fleisches bzw. der Muskeln natürlicher entwickeln als die im engem Stall gehaltene Tiere.
Galloway Rinder
Fleisch von Galloways. Der Ursprung der Galloways ist Schottland. Galloways stehen das ganze Jahr über auf der Weide. Im Gegensatz zu den einheimischen Kühen, werden die Jungtiere nicht von der Mutterkuh nach wenigen Tagen getrennt. In der Aufzucht steht die Gewichtszunahme nicht im Vordergrund, weswegen gewichtsteigernde Mittel nicht zugeführt werden. Zudem werden in engen Stallbetrieb oft Antibiotika nötig. Die Galloways wachsen frei, natürlich und artgerecht in ein Herdenverband auf. Durch die ganzjährige Freilandhaltung ernähren sie sich fast ausschließlich von Gras und Heu. Die Galloways kommen aus unserer Region, wodurch keine langen Tierstransporte und Stress für die Rinder entstehen.
Galloways kommen in verschiedenen Farben vor: schwarz, gelblich, rötlich-braun und dun.
Honig aus Angeln
Dank fleißiger Bienen versüßen sie uns mit Honig den Tag.
Bienen sammeln den Nektar aus Blüten und Honigtau. Aus diesen erzeugen sie Honig. Je nach Pflanzenarten, von denen die Bienen den Nektar sammeln, hat der Honig andere Eigenschaften, Geschmack, Aromen und Düfte.
Unser Honig ist ein Erzeugnis aus Angeln.
Eigene Ernte
Unser Angebot an Gemüse, Früchten und sontiges kommen fast ausschließlich aus eigener Ernte, wodurch unser Angebotspalette saisonal bedingt wechselt. Da wir keine Massenherstellung betreiben, ist die Anzahl der Ware begrenzt. Wir bitten dafür um Verständnis.
Käse
Von der Milch der hauseigenen Angler Kühe bis zum fertigen Endprodukt wird der Käse direkt im hofeigenem Familienbetrieb hergestellt. Alles aus einer Hand. Somit weiß man woher es kommt und was drin ist.
Der Bauernhof Andersen aus Roosgard garantiert nicht nur eine GVO freie Fütterung der Kühe, sondern ist auch vom LKV Schl-Holst zertifiziert.
